新學(xué)期，桐鄉(xiāng)市不少學(xué)校的師生用上了新餐廳。為讓師生們吃得舒心、放心，今年暑期該市教育局投入500多萬元，對(duì)45所學(xué)校的食堂內(nèi)部設(shè)施設(shè)備進(jìn)行了改造。
日前，《浙江省校園食品安全守護(hù)行動(dòng)實(shí)施方案（2020—2022年）》（以下簡(jiǎn)稱《方案》）正式對(duì)外發(fā)布，提出要加強(qiáng)食品安全主體責(zé)任落實(shí)，提高師生對(duì)校園食品安全的獲得感。方案要求進(jìn)一步完善責(zé)任體系，完善學(xué)校食品安全校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）負(fù)責(zé)制，學(xué)校、校外供餐單位全面落實(shí)食品安全主體責(zé)任；明確市場(chǎng)監(jiān)管、教育、衛(wèi)健、公安各部門的具體監(jiān)管責(zé)任，合力提升校園食品安全水平。
“2013年以來，我省通過連續(xù)兩輪的校園食品安全提升三年行動(dòng)，使校園及周邊食品安全環(huán)境得到了持續(xù)改善，但還存在個(gè)別突出問題和薄弱環(huán)節(jié)?！笔〗逃龔d體衛(wèi)藝處相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，因此省市場(chǎng)監(jiān)管局、省教育廳、省公安廳、省衛(wèi)健委攜手發(fā)起新一輪校園食品安全守護(hù)行動(dòng)。
《方案》還提出，要加快學(xué)校食堂、校外供餐單位硬件改造提升；要建立學(xué)校食堂食品安全追溯體系，大宗食材統(tǒng)一配送或定點(diǎn)采購(gòu)率達(dá)到100%；校園超市品牌率達(dá)100%；校園食品安全應(yīng)急處置方案完備；等等。
此外，《方案》還強(qiáng)調(diào)，要推進(jìn)“智能陽(yáng)光廚房”建設(shè)工程，通過應(yīng)用物聯(lián)感知、圖像識(shí)別、人工智能等技術(shù)實(shí)現(xiàn)線上巡查，精密智治。2022年之前，我省將在實(shí)現(xiàn)校園“互聯(lián)網(wǎng)+陽(yáng)光廚房”全覆蓋的基礎(chǔ)上，實(shí)現(xiàn)中小學(xué)校及二級(jí)以上幼兒園食堂“智能陽(yáng)光廚房”基本全覆蓋。
“叮！你有一條預(yù)警消息。”在浙江大學(xué)紫金港校區(qū)食堂，后勤管理人員的手機(jī)接收到一條消息，顯示有人在進(jìn)入食堂備餐專間時(shí)沒有戴口罩、帽子，被“AI管理員”拍個(gè)正著。而在溫州，借助校園4D廚房建設(shè)，家長(zhǎng)可通過微信實(shí)時(shí)查看食堂備菜直播。
《方案》提出，要嚴(yán)懲重處校園食品安全違法行為，加強(qiáng)學(xué)校飲用水管理，保障學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐質(zhì)量安全；對(duì)采取營(yíng)養(yǎng)健康干預(yù)措施、配備專（兼）營(yíng)養(yǎng)健康管理員、加強(qiáng)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校食堂監(jiān)督管理、加強(qiáng)校園食品安全社會(huì)共治等方面也提出了具體的要求。
記者了解到，截至目前，我省100%的中小學(xué)、幼兒園落實(shí)了學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人陪餐制度，100%的學(xué)校建立了監(jiān)督組織，廣泛發(fā)動(dòng)師生、家長(zhǎng)參與日常監(jiān)管。像臺(tái)州市椒江區(qū)等地還推廣了食品痕跡化管理系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)采購(gòu)、“陽(yáng)光廚房”在線可視、痕跡臺(tái)賬在線留存等全鏈條監(jiān)管。（武怡晗）