為豐富居民業余生活、提升職業技能，增強創業就業競爭力，柯橋區柯橋街道雙瀆社區聯合柯橋成人文化技術學校于5月14日至16日舉辦“中式面點”制作培訓，30余名居民在專業面點師指導下，系統學習了包子、花卷、餃子等家常面點的制作技藝，在煙火氣息中感受傳統飲食文化的魅力。
走進雙瀆社區文化禮堂，空氣中彌漫著面粉的清香。來自柯橋區區委黨校高級面點師陳志華老師手持面團現場示范：“和面講究‘三凈’——手凈、盆凈、水凈，就像做人做事要干干凈凈。”學員們制作的“清風包子”特意保留18道勻稱褶紋，寓意“緊扎紀律之繩”“方正花卷”層層分明，象征“公私分明不越界……”學員們系著圍裙認真觀摩，不時用手機記錄關鍵步驟。實操環節中，學員們略顯生疏的動作引得笑聲不斷：有人把包子捏成了“開口笑”，有人包出了元寶狀的創意餃子，當第一籠熱氣騰騰的花卷出爐時，現場響起了熱烈的掌聲。“以前買現成的總覺得差點味道，現在掌握了發面配比和造型技巧，周末能給孫子露一手了。”56歲的張阿姨捧著自制的大肉包子笑得合不攏嘴。
“此次面點制作培訓活動，不僅為居民們提供了一個學習和交流的平臺，也進一步豐富了社區居民的業余生活，提升了居民的生活品質。也為居民就業創業注入了新動能，接下去，雙瀆社區將繼續聯合成人技校開展更多豐富多彩的技能培訓活動，滿足居民多樣化的需求，為構建和諧美好的社區賦能。”雙瀆社區黨總支書記周燕玲說。（王關妙）