為提高農村廚師食品安全意識，保障農村集體聚餐食品安全。5月20日，紹興市柯橋區福全成人文化技術學校組織開展了2025年福全街道農村廚師食品安全培訓，福全街道食安辦、市場監督管理所等負責人參加會議，24個村（居、社區）食品安全協管員和40余名土廚師參加培訓。
培訓特邀紹興市餐飲業和烹飪協會常務副會長兼秘書長駱來信為食品安全協管員和農村廚師做食品安全工作培訓，他從各類政策法規著手，結合日常檢查的方式，對公示、制度臺賬、人員管理、環境衛生、食材原料等11個方面常見問題進行深入講解，并強調要及時消除食品安全隱患，確保全流程安全。
為了進一步夯實全員食品安全知識，提升食品安全業務理論知識、法律法規知識、食品安全保障能力，組織開展了食品安全專題考試。試卷內容涵蓋從業人員要求、餐具清洗消毒、食品留樣、食品添加劑管理等食品安全日常操作規范和如何預防食物中毒、如何處理食品安全突發事件等方面。本次考試有效檢驗了基層食品從業人員的業務素質，進一步激發了從業人員的思想自覺和行動自覺。
會后，福全街道食安辦和農村廚師們當場簽訂了《福全街道農村集體聚餐食品安全責任承諾書》。（任國良）