下涯成校開展“中式面點師”培訓
為傳承傳統美食、弘揚工匠精神，1月5日至1月12日，杭州建德市下涯成人文化技術學校（簡稱“下涯成校”）協同下涯鎮婦聯和建德市樹林職業技能培訓學校，舉辦了中式面點師的培訓。80余學員參加學習活動。鄉土人才帶頭人張桂仁老師為學員授課。
學習活動中，張桂仁老師教大家從學做家常的包子、餃子、韭菜雞蛋馃開始。再教學員做云片糕、橘紅糕、象形南瓜包和各式面點拼盤……張老師授課語言極具幽默感，寓教于樂，課堂氣氛活躍。從簡單到復雜，循序漸進，學員們每天都能學會至少一種面點的制作方法，每天有成果，激發了學員們的學習積極性和主動性。學員們每天都回家練習鞏固課堂上學到的技能，以便能通過1月12日的中級面點師初級的考試。考試分理論和實踐操作兩部分。評委老師從面點的外形、口感、質量等方面給學員作品一一打分。
培訓得到了學員們的認可。“餐桌上時常有了新花樣，早餐再不會遭家人嫌棄了。”“原來自己并不手拙，只是缺少一位名師的指導。”“技多不壓身，以后就業多了個選擇。”大家這樣議論著。
據悉，學員來自下涯各村。下涯最偏遠的大洲日曬塢和江對岸的馬目各村都有學員趕來學習。跟同事換班或者調休年假，不會開車、坐車又要暈車、天寒地凍騎電瓶車不安全，學員也硬是走路來，舍不得放棄學習機會。（饒慧軍）
