近日，柯橋成人文化技術學校聯合柯橋區職教中心共同開展小籠包技能培訓，吸引了眾多美食愛好者和從業者報名參加。
培訓特邀高級面點師屠海琴老師授課，課程內容涵蓋了小籠包制作的各個環節，從面粉的選擇、面團的制作、餡料的調配，到包制技巧、蒸制火候等，都進行了詳細的講解和示范。
培訓現場，屠老師親自示范，手把手地指導學員進行操作。學員們熱情高漲，認真聆聽每一個步驟，仔細觀察老師的手法，并積極動手實踐操作。在屠老師的耐心指導下，學員們逐漸掌握了小籠包的制作技巧，一個個小巧玲瓏、褶子均勻的小籠包擺滿了桌面。課上學員們不僅學到了經典的鮮肉小籠包配方，還掌握蟹粉、蝦仁等創新口味技巧，以及速凍保險等實用技能。
學員王女士表示：“小籠包看似簡單，沒想到藏著這么多講究。老師教的‘一夾一提’包制手法太精妙了，這次學習讓我對傳統美食的匠心有了更深的敬意。”
此次多方聯合的小籠包技能培訓，不僅為學員們提供了一個學習和交流的平臺，也為小籠包行業的發展培養了更多的專業人才。（王曉瑤）