月是故鄉(xiāng)明，情是中秋濃。傳統(tǒng)佳節(jié)中秋節(jié)即將來臨，在一派喜樂團圓的氛圍中，新碶成校與塘灣社區(qū)文化加油站近日聯(lián)合開展“月是天上圓 情是塘灣濃”手工月餅制作活動，學校教師、社區(qū)教育工作者與轄區(qū)20余名居民相聚在一起，攜手做月餅，共敘鄰里情。
當日，居民朋友們早早來到社區(qū)活動現(xiàn)場，迫不及待地想了解桃山皮月餅的做法。社區(qū)居民朋友們在老師的指導下，通過備料、揉面、裹餡、按壓等操作步驟，每人分別制作了6塊各色各味的月餅，并且還用模具在月餅上刻下了不同的圖案。通過老師的講解，居民們了解到桃山皮月餅起源于日本桃山，皮料采用白蕓豆沙配以蛋黃、牛奶、奶油等材料秘制調(diào)配，餅皮口感以細膩而聞名于世。將桃山餅皮運用到月餅上，改變了一直以小麥粉做月餅的傳統(tǒng)。桃山皮月餅與傳統(tǒng)小麥粉月餅餅皮相比，具有鮮明特點，最主要體現(xiàn)在顏色和口感上，在顏色上，有誘人的外表、全新完美外觀、誘發(fā)強烈食欲；在口感上，細膩爽口、食而不膩，有淡淡的奶香味。
活動接近尾聲，大家手捧著自己的作品拍照留念后，滿心歡喜地準備帶回家和家人分享品嘗，整個活動圓滿落幕！
學校與其他社區(qū)文化加油站的迎中秋活動也非常豐富，通過活動，加強與各社區(qū)間的交流協(xié)作，互通有無，促進社區(qū)教育高質(zhì)量發(fā)展。（賀莉娜）