4月22日上午，由湖州職業技術學院（湖州農民學院）和妙西鎮成人文化技術學校聯合舉辦的2024年湖州市現代”新農人”紅茶制作（高素質農民）培訓班在妙西成校茶葉加工實訓基地開班。
開班典禮由妙西鎮成人文化技術學校校長朱春明主持，妙西鎮黨委委員周春華、湖州職業技術學院繼續教育學院院長雷術海、浙江省農業推廣中心研究員俞燎遠、浙江大學副教授湯一出席本次開班典禮。來自妙西鎮及周邊地區的四十多位從事茶葉生產經營的專業大戶、家庭農場主及茶愛好者參加培訓。
妙西鎮黨委委員周春華對各位專家教授在妙西鎮農民素質教育、茶文化發展方面給予的幫助表示感謝。周委員表示，文化的傳播需要產業的支撐，將“陸羽茶文化”這張文旅金名片推廣出去是我們每一個人的責任。本次紅茶制作培訓班從“人”的角度出發，培育對茶感興趣、推動茶產業發展的人才。希望大家能夠認認真真聽課學習，實實在在提高茶的利用率，助推妙西鎮茶品牌的打造。
隨后舉行了湖州農民學院教學實踐基地授牌儀式，湖州職業技術學院繼續教育學院院長雷術海授牌，妙西鎮成人文化技術學校校長朱春明接牌。本次實踐基地授牌對于開拓雙方教育教學資源、提升辦學辦班水平、提高農民培養質量具有重要意義。雙方將以此為契機，進一步統籌資源，讓實訓基地成為妙西鎮培育現代新農人的主陣地、茶產業人才培育的搖籃、群眾增收致富的助推器。
湖州職業技術學院繼續教育學院院長雷術海表示“一片葉子承接一個產業，富裕一方土地，帶動一方發展”。本次紅茶制作培訓班邀請到了浙江大學等高校的專家教授親自到一線指導制茶，真正做到了送教下鄉。同時，課程安排以實踐為主，真正做到了教授大家制茶技術和本領。雷院長對本次培訓提出了“三點希望：一是希望參與培訓的學員珍惜機會、潛心學習，將學到的新理念新知識新技術融入到今后的茶產業發展中。二是希望各學員嚴守紀律，確保安全，外出考察學習時加強自我管理。三是希望學院和成校能夠加強培訓管理，強化培訓過程中的管理意識、服務意識。
開班儀式的最后，妙西鎮成人文化技術學校校長朱春明就本次紅茶制作培訓班的課程安排向學員們做了詳盡的介紹，對前往紹興諸暨的實踐考察活動注意事項再次聲明。此次學習培訓課程安排緊密、教育內容充實、教學方式豐富、組織管理嚴格，相信會讓大家不虛此行！
在理論學習階段，學員們認真聽講，積極發言，展現了良好的學習態度和精神風貌。浙江省農業推廣中心研究員俞燎遠以圖文并茂的形式向大家解析了國內外紅茶的發展現狀與趨勢。浙江大學副教授湯一向大家講解了紅茶初制萎凋、揉捻、發酵和干燥四步驟工藝的操作方法和注意事項。學員們還結合自身工作情況，就如何更好地將今日所學的紅茶知識運用到工作生活中進行了交流和探討。
經過一夜的自然萎凋，學員們在湯一教授的指導下，輕揉重捻，促進茶汁液的擠出和均勻分布，感受茶香從淡淡青草香到微微甜香。整個制作過程歡聲笑語、氣氛熱烈，學員們興致盎然的制作自己春天的第一杯手工紅茶。（曹炫芬、郎正凱）