1月5日，柯橋街道鑒湖園社區活動室熱氣騰騰、香氣四溢，柯橋成校2024年首場社區教育進文化禮堂活動“中式面點培訓”正在火熱進行中，活動吸引了30余名社區居民參加。
本次培訓邀請了高級面點師陳志華老師授課，陳老師從最基本的和面、揉面、搟皮等技巧教起，邊操作邊講解，老師教得仔細、學員們聽得認真。通過老師手把手教學，大家齊動手、互切磋，體驗美食制作過程，享受花樣面點制作樂趣，歡聲笑語間，一雙雙巧手捏出多種作品，精致的玫瑰花卷，栩栩如生的南瓜包，憨態可掬的紫薯包……看似簡單的操作，卻蘊含“中式面點”傳統技藝精髓。
社區居民盛美玲感慨：“平時做面點，都是老輩傳下來的土辦法，接受這樣系統的培訓還是頭一回，像蔥花卷，我照著抖音也在學，可就是做不好，現在老師手把手教學，效果就是不一樣，你看我這五顏六色的成品，等會拿回家給我的小孫子吃，別提多高興。”
這次活動還吸引了五位朝鮮族居民參加，他們來柯橋也十多年了，一聽說有培訓，他們馬上來報名，樸春子說：“平時家里也會做饅頭餃子，但像這樣的花式面點做得也不多，這樣的活動很接地氣，還能增加鄰里之間的感情，希望以后能多組織這樣的培訓。”
據悉，柯橋成校將在全街道27個社區推出百余場社區教育進文化禮堂培訓，為居民提供實用性強，參與度高的活動。（顧淑娟）