10月19日，湖州市安吉縣社區(qū)教育學(xué)院天子湖分院在工業(yè)園區(qū)黨群中心開展低收入人員就業(yè)培訓(xùn)，來自天子湖鎮(zhèn)51名低收入農(nóng)戶參加培訓(xùn)。
上午，由中式面點(diǎn)金牌大師魏國(guó)民授課，魏老師帶來一款特色肉包子制作，首先他介紹了如何和面，告訴大家要和成光滑的面團(tuán)；接著，介紹了如何調(diào)制餡料，要掌握235比例配備。最后一步介紹如何包，取適量餡料置于包子皮上，一手托面皮，一手捏褶子，從頂端逐漸將面皮捏合，直至餡料完全包裹住。出籠肉包子，色澤白亮，大家一致評(píng)價(jià)包子口味好，味道鮮美。下午，安吉百匯大酒店師傅王中亮教大家包秋葉餃子，他采用了理論授課與現(xiàn)場(chǎng)制作相結(jié)合的上課形式。他一邊示范一邊介紹秋葉餃子相關(guān)知識(shí)及注意事項(xiàng)。培訓(xùn)中，王老師時(shí)不時(shí)下到學(xué)員中給予指導(dǎo)，由于他的耐心講解，學(xué)員反復(fù)操作，大家基本都掌握了制作流程。
“我們一家三口參加了本次就業(yè)培訓(xùn)，收獲滿滿，第一天就掌握了三個(gè)品種制作。本次培訓(xùn)提升我們就業(yè)能力的同時(shí)還能體驗(yàn)做面點(diǎn)的樂趣。接下來幾天我將認(rèn)真學(xué)習(xí)，把面點(diǎn)做出特色，做出品味來，為以后就業(yè)打下扎實(shí)的基礎(chǔ)。”學(xué)員黃聰感慨道。
本次培訓(xùn)為期5天，涉及中式面點(diǎn)五大系列15個(gè)品種。此次培訓(xùn)旨在提高低收入人員的職業(yè)技能水平，為他們就業(yè)創(chuàng)業(yè)增砝加碼，要實(shí)現(xiàn)“培訓(xùn)一人、就業(yè)一人、脫貧一戶”的目標(biāo)。（黃雙誼）