為進一步推動街道居民就業服務工作，讓失地農民、下崗職工等人群通過自己的雙手創造財富，增強他們的創業就業意識、提高創業就業技能。近日，舟山航海學校與金梧桐職業技能培訓中心開展合作，開展為期13天的中式面點——小籠包的制作培訓課，分別為6個街道300多名街道居民提供了技能培訓服務。
本次開展的中式面點培訓，課程內容主要有面點基礎理論知識、面點基本制作技術、面點小籠包的制作等，培訓后為符合要求的學員申請考證、辦理職業資格證書。
“用手將水和面粉抓拌呈絮狀……”課堂上，程老師耐心細致地教大家和面、揉面、搟面、包餡等基本要領。學習完理論知識后，大家紛紛展開實踐操作訓練。參與培訓的居民學得很認真，操作時也很專注。程老師走到每個學員跟前逐個進行演示，并進行手把手地教學，教大家搟皮兒、包捏，再到蒸制前觀察小籠包的發酵情況。
一眨眼的工夫，一個個精巧的小籠包就呈現在桌上了。大家看到發酵成功的小籠包，很有成就感。“參加小籠包培訓，我們不僅增長了知識，還學到了技能，為再就業創造了一條新路子，也為小外孫學到一樣拿手點心。”小沙街道參訓學員鮑衛友說，“這些技術在家、在外都用得上，希望以后能多多開展這樣的培訓班。”許多學員課后在培訓群內表現的十分活躍，經常利用空余時間，在家中進行制作練習，還在群內與烹飪老師交流請教，與分享作品心得，培訓效果顯著。（舟山航海學校）